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麦芽糖

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。另有，歌曲《麦芽糖》。性状：无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102～103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4，水中)。储存：密封干燥保存。用途：生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。麦芽糖采用微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点，既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本，又可以提高产品质量。与传统加热方式相比，微波加热设备有以下特点：加热均匀、速度快一般的加热方法凭借加热周围的环境，以热量的辐射或通过热空气对流的方式使物体的表面先得到加热，然后通过热传导传导物体的内部。这种方法效率低，加热时间长。微波加热的特点是，微波是在被加热物内部产生的，热源来自物体内部，加热均匀，不会造成“外焦里不熟”的夹生现象，有利于提高产品质量，同时由于“里外同时加热”大大缩短了加热时间，加热效率高，有利于提高产品产量。微波加热的惯性很小，可以实现温度升降的快速控制，有利于连续生产地额自动控制。选择性加热微波加热所产生的热量和被加热物的损耗有着密切关系。各种介质的介电常数在0.0001到0.5的范围内，所以各种物体吸收微波的能力有很大的差异。一般说介电常数大的介质很容易用微波加热，介电常数太小的介质就很难用微波加热。这就是微波对物体具有选择性加热的特点。控制及时、反应灵敏常规的加热方法，如蒸汽加热、电热、红外加热等，要达到一定的温度，需要一定的时间，在发生故障或停止加热时，温度的下降又要较长时间。而微波加热可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值，加热到适当的温度，伊犁饲料烘干，便于自动化和连续化生产。

荞麦皮富有弹性、透气性、耐用性、并且具有功效等特点，被广泛用于枕头中的填充料。那么荞麦皮的含水率及含菌量（卫生标准）是靠什么设备来**产品的质量的呢？答案便是：微波荞麦皮烘干杀虫设备，又称微波荞麦壳杀虫机。

  荞麦皮微波烘干设备主要利用微波的穿透性加热提高物料的温度，饲料烘干冷却，使物料中的水分汽化蒸发。微波烘干的特点：烘干速度快、节能、环保等等。正因为微波对物料进行穿透性加热，微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，饲料烘干机设备，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

   另一方面，在微波的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。

荞麦皮烘干杀虫设备特点：

1、低温杀虫，杀菌彻底，能达到商业无菌；

2、防蛀、防霉、延长保存期。微波可穿透荞麦皮内部，使用荞麦皮中寄生的虫卵很快杀灭，养猪用饲料烘干机原理，达到防蛀、防霉，延长保存期的作用。

3、节能。用微波作为能源的利用率可达75%以上，比传统的杀虫杀菌设备能耗降低25%以上。 　　

4、操作方便、节省人力。利用微波即开即用的原理，操作简便，管理方便，减轻劳动强度，节省人力。